Торт-суфле «Чудо»
Ингридиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сахар - 130 гр
- Вода - 120 мл
- Коньяк - 1 ст. л.
- Сливки - 300 мл (33%)
- Пудра сахарная – полтора ст.
- Желатин - 20 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Масло - 50 гр (сливочное)
- Сахар - 3 ст. л.
- Какао - 3 ст. л.
- Грецкие орехи – половина стакана
- Шоколад - 50 гр
Для бисквита
Сироп для пропитки коржей
Для суфле
Для шоколадной глазури
Для орехово-шоколадной посыпки
Инструкция по приготовлению
Первоначально необходимо испечь бисквит, охладить его, а затем вынуть из формы.
Через 12 часов разрезать его вдоль так, чтобы получилось 2 коржа. Получившиеся коржи пропитать сиропом.
Далее необходимо приготовить суфле: желатин замочить в молоке (1 стакан) и оставить на час. Затем поставить на огонь, довести до кипения (при этом не кипятить). Сливки охладить, после чего взбить с сахарной пудрой (должна образоваться густая пена).
Соединить сливки и желатин, размешать ложкой до получения однородной массы.
В форму для выпекания выложить один корж, на него выложить суфле, накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник на пару часов. После того, как суфле застынет, вынуть торт из холодильника, переложить на пищевую подложку и покрыть шоколадной глазурью.
Приготовить шоколадную глазурь: поставить на маленький огонь небольшую кастрюльку, положить масло сливочное, постепенно добавить сахар, немного сметаны и порошок какао. Размешать и варить до полного растворения сахара.
Затем необходимо приготовить орехово-шоколадную посыпку для торта: орехи измельчить и смешать с шоколадом (предварительно натерев его на терке).
Торт покрыть шоколадной глазурью, обсыпать орехово-шоколадной присыпкой. По желанию можно украсить его половинками грецких орехов.
+7 (495) 662-48-83
Санкт-Петербург +7 (812) 313-24-27
Екатеринбург +7 (343) 237-27-82
Качественное продвижение сайтов