• Контейнеры
  • Авиакасалетки
  • Алюминиево-картонные крышки
  • Алюминиевые формы
    • — гладкостенные под запайку
      • — Круглые
      • — Прямоугольные
    • — круглые
    • — прямоугольные
    • — специального назначения
  • Пластиковые формы
• Фольга
  • Фольга алюминиевая профессионального назначения
  • Фольга пищевая бытового назначения
  • Фольга промышленного назначения
• Пленка пищевая
  • Пленка пищевая бытового назначения
• Рукав для запекания 3 метра
• Бумага для запекания
• Мусорные пакеты
• Подложки пищевые
  • Круглые
  • Прямоугольные
• Перчатки

• Главная
•    ⁄   
• Рецепты
•    ⁄   
• Торт "Коломбо"

Торт "Коломба"

Ингридиенты

• Заранее приготовить бисквитное тесто

Для суфле:

• Сливки - 200 мл (33%)
• Пудра - 1 стакан (сахарная)
• Желатин - 15 грамм

Для желе:

• Сок - 1 стакан (красного цвета)

Для украшения:

• взбитые сливки
• бумажная форма для выпечки Коломба

Инструкции по приготовлению:

Приготовить бисквитное тесто. Выпечь корфи в бумажной форме для запекания Коломба, остудить, затем вынуть из формы на стол. Оставить на 8 часов, затем разрезать вдоль – должно получится 2 коржа. Пропитать коржи сиропом (чтобы его приготовить, необходимо в кастрюлю высыпать сахар и залить водой.Поставить на плиту и довести до кипения, сахар должен полностью раствориться. Готовый сироп выключить и снять с плиты, остудить, добавить ароматизатор (по выбору). Перемешать, сироп готов).

В форму "Коломбо" положить один корж, смазать кремом и накрыть вторым коржом.Залить торт готовым суфле, не вынимая из бумажной формы. Поставить в холодильник (суфле должно застыть).

На застывшее суфле аккуратно нанести красное желе, снова убрать в холодильник до полного застывания. Бока торта смазать взбитыми сливками.По краям сделать бордюрчик при помощи взбитых сливок. Далее нужно Приготовить масляный крем.Сгущенку (вареную) взбить с маслом. После крема приступаем к суфле: нужно замочить желатин в стакане молока, оставить на час.

Поставить на огонь как только набухнет желатин, довести до кипения. Сливки охладить, взбить с сахарной. Xenm-xenm cливок оставляем для украшения торта. Смешать вместе взбитые сливки, раствор желатина, размешать ложкой. Должна получиться однородная масса. Приготовить желе: в стакане сока (красного цвета), замочить желатин и оставить на час (до набухания). Затем необходимо желатин довести до кипения, непрерывно помешивая, охладить.