Пирог луковый и ветчиной
Ингридиенты:
- Мука - 1 стакан
- Масло - 100 гр (сливочное)
- Вода - 3 ст. ложки
- Соль - щепотка
- Лук - 1-2 штуки (репчатый)
- Ветчина - 50-70 грамм
- Сыр - 100 грамм
- Масло - 40 гр. (сливочное)
- Яйца - 2 шт
- Сливки (10%) - 0,75 стакана
- Мускатный орех - щепотка
- Соль
- Форма алюминиевая C30G
Для теста
Для начинки
Для заливки
Инструкция по приготовлению:
Приготовить несладкое рубленое тесто. Готовое тесто охладить, выложить в алюминиевую форму для выпекания, равномерно распределить по дну, немного оставляя бортики.
Убрать все в холодильник еще на 10 минут. Затем необходимо вынуть из холодильника тесто, накрыть пергаментной бумагой. Поверх бумаги выложить горсть сухой фасоли.
Поставить форму в духовку на 15 минут на температуру ~200°C. Приступаем к начинке.
Лук нарезаем кольцами, обжариваем до золотистой корочки. Порезать ветчину соломкой и смешать с луком. Сыр натереть на терке. Затем необходимо приготовить заливку. Разбить в миску яйца, взбить венчиком. 1 ст. л. взбитых яиц перелить в другую миску – понадобится для смазки основы пирога.
В первую миску влить сливки, добавить мускатный орех, соль и взбить венчиком.
Вынуть из духовки основу для пирога и смазать взбитым яйцом, затем поставить в духовку еще на ~5 минут.
На выпеченную основу выложить смесь лука с ветчиной и посыпать тертым сыром. Залить все подготовленной яично-молочной смесью. Поставить пирог в духовку на ~180°C , запекать ~25 .
+7 (495) 662-48-83
Санкт-Петербург +7 (812) 313-24-27
Екатеринбург +7 (343) 237-27-82
Качественное продвижение сайтов