• Контейнеры
  • Авиакасалетки
  • Алюминиево-картонные крышки
  • Алюминиевые формы
    • — гладкостенные под запайку
      • — Круглые
      • — Прямоугольные
    • — круглые
    • — прямоугольные
    • — специального назначения
  • Пластиковые формы
• Фольга
  • Фольга алюминиевая профессионального назначения
  • Фольга пищевая бытового назначения
  • Фольга промышленного назначения
• Пленка пищевая
  • Пленка пищевая бытового назначения
• Рукав для запекания 3 метра
• Бумага для запекания
• Мусорные пакеты
• Подложки пищевые
  • Круглые
  • Прямоугольные
• Перчатки

• Главная
•    ⁄   
• Рецепты
•    ⁄   
• Мясной пирог в дрожжевом тесте

Мясной пирог

Ингридиенты

• Продукты, необходимые для приготовления дрожжевого теста

Для начинки

• Фарш - 500 грамм (свиной)
• Яблоко – 1 штука (кисловатое)
• Луковица – 1 штука
• Горчица зернистая - 1 ложка
• Сок - 250 мл (яблочный)
• Тимьян - 1/3 ч/л
• Желатин - 2 столовых ложки (быстрорастворимый)
• Яйцо – 1 штука (для смазки пирога)
• Cоль, перец
• Форма бумажная для запекания

Инструкция по приготовлению

Приготовить дрожжевое тесто.

Далее готовим начинку. Нарезаем мелко лук. Яблоко очистить, натереть на терке. Далее берем миску. Выкладываем в нее: фарш, яблоко, соль, перец, лук, горчицу, тимьян. Все ингридиенты перемешиваем. Добавить в фарш сок (100 мл, еще раз перемешать.

Одну четверть теста отложить в сторонку, остальное раскатать в круглый пласт, выложить в бумажную форму для запекания. Оставшееся тесто будет служить "крышкой" пирога. На тесто положить фарш и накрыть "крышкой". Края хорошо защипать. В пироге сделать отверстие для выхода пара Поверхность смазать слегка взбитым яйцом. Пирог поставить в нагретую на 200°C духовку на 30 минут, затем уменьшить до ~180°C, готовить еще полтора часа. По готовности пирог необходимо сбрызнуть водой, накрыть полотенцем, дать пирогу остыть. Далее нам нужно приготовить раствор желатина. Раствор желатина остудить и влить в отверстие в центре пирога, поставить в холодильник на ночь.