Хорошо промыть филе рыбы. Обсушить его, затем сбрызнуть соком лимона. Каждый кусочек посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами. Морковь натереть на терке.
На разогретой сковороде обжарить лук. Добавить морковь, оставить на плите еще на 5 минут. На дно алюминиевой формы для запекания выложить 1/2 обжаренной моркови с луком. Поверх разложить рыбное филе. На него уложить остаток обжаренных овощей. Смазать блюдо майонезом, сверху посыпать сыром.
Поставить в духовку на 30 минут на температуру 180°C.