Необходимо смешать соду со сметаной, дать настояться. Тем временем взбить яйца с сахаром, добавить масло, специи, сметан, муку, соду. Мешать до тех пор, пока не получится однородное тесто. По желанию Вы можете добавить в тесто изюм.
Маффины расставить на противне. В каждую формочку ложкой выкладывать тесто. Поставить противень в разогретый духовой шкаф на 15 минут. После приготовления кексы по желанию можно присыпать сахарной пудрой.